Caol Ila 10-letnia, Douglas Laing’s Single Minded / 43%/ 0,7l

Zbudowana w 1846 roku Caol Ila jest obecnie największą destylarnią na wyspie Islay, a rozbudowa przeprowadzona w 2011 roku podniosła jej potencjał produkcyjny do 6.5 mln litrów rocznie, czyli poziomu połączonych mocy Laphroaiga, Bowmore’a i Ardbega. Mimo iż w statystykach sprzedaży wyspiarskich maltów plasuje się dość daleko, jej popularność stale rośnie, po części dzięki niezależnym wydawcom. Prezentowana tu wersja single cask to propozycja Douglas Laing & Co. w serii Single Minded z grudnia 2019 roku. Whisky wydestylowana w sierpniu 2009 spędziła ponad 10 lat w beczce typu hogshead, której zawartość przełożyła się na 382 butelki. Seria Single Minded, kreacja Freda Lainga, debiutowała po podziale aktywów spółki Douglas Laing & Co. między Freda i jego brata Stewarta w 2013 roku.

Aromat: torfowy dym, morskie wodorosty, wędzony bekon, cytryny, zielone jabłka, solone orzeszki, wilgotne siano i ściółka i ślad smoły.

Smak: torfowy dym i popiół z cygara, wanilia, karmel, grzanki, trawa cytrynowa, biały pieprz, cytryny, ostrygi, solone orzeszki i nadwęglony dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami wędzonych owoców morza, cytryn, pieprzu, wanilii, torfowego dymu i popiołu.