Bayou Pink Spirit Drink (USA) / 37,5% / 0,7l

Rum Bayou to produkt amerykańskiej destylarni Louisiana Spirits, zlokalizowanej gdzieś w połowie drogi między Houston a Nowym Orleanem, w amerykańskim stanie Luizjana.

Wytwarzany jest z hodowanej lokalnie trzciny cukrowej, a dokładniej z trzcinowej melasy produkowanej w najstarszej cukrowni w USA. Poddawany jest dwukrotnej destylacji w tradycyjnych alembikach i leżakowany w zdecydowanej większości w beczkach po burbonie, w systemie solera, i butelkowany na miejscu, w destylarni. Często określany jest jako rum dla wielbicieli burbona.

Bayou Pink to trunek na bazie białego rumu Bayou, zaprawiony jagodami głogu letniego. Gatunek ten rośnie na podmokłych terenach Luizjany, a jego cierpkie w smaku owoce używane są do wyrobu charakterystycznych galaretek i innych przetworów. Rum ten w aromacie i smaku oferuje akcenty jagód głogu (mayhaw), lekką cierpkość, owoce, akcenty trzciny cukrowej, odrobinę cytrusów i miodu.