Kopke Fine White Porto / 19,5% / 0,75l
Portugalia- Kopke Fine White Porto jest doskonałe w połączeniach kulinarnych z deserami, szczególnie przygotowanymi na bazie karmelu i suszonych owoców, ale również z dodatkiem orzechów. Dobrze sprawdzi się również w połączeniu z niebieskimi serami.
Opis produktu
Początki marki sięgają roku 1636, kiedy to Nicolau Kopkë osiedlił się w Portugalii jako konsul generalny Hanzy. Dwa lata później na rynek trafiły pierwsze butelki wina. Kolejnym ważnym etapem był zakup posiadłości w roku 1781 i rozpoczęcie własnej produkcji, nie bazując na dostawach od zewnętrznych plantatorów winorośli jak dotychczas. Z biegiem lat porto stało się głównym przedmiotem zainteresowania w firmie i położono nacisk na rozwój właśnie tej kategorii win. Ważny moment nastąpił w roku 1828, kiedy podczas wojny domowej prawnuk założyciela, Cristiano Nicolau Kopkë, stanął po stronie Partii Liberalnej, scalając tym samym rodzinę i firmę, ustanawiając wartości, które towarzyszą jej do dnia dzisiejszego.
W 1922 roku firma przejęła Quinta de São Luiz i przeniosła tam całą swoją produkcję win w apelacji DOC Douro. Do dzisiaj wina Kopke cieszą się niesłabnącym uznaniem na całym świecie, gdyż pomimo wielu innowacji wprowadzanych w produkcji przez całe dziesięciolecia, firma nadal bazuje na swoim dziedzictwie i tradycji. Warto dodać, że Kopke jest najstarszym domem porto.
Kopke Fine White Porto / 19,5% / 0,75l
Winogrona użyte do produkcji były zbierane ręcznie, odszypułkowywane i delikatnie wyciskane. Maceracja na skórkach pozwala wydobyć wszystkie najlepsze cechy, a ciągłe ubijanie podczas fermentacji w kontrolowanej temperaturze, wzmacnia smaki i aromaty. Leżakuje w stalowych zbiornikach i drewnianych beczkach przez minimum 3 lata. Posiada piękny, pomarańczowo-brązowy kolor. W nosie jest bardzo aromatyczne, pełne nut dojrzałych żółtych owoców, kandyzowanej skórki pomarańczy i odrobiny wanilii. Na podniebieniu jest harmonijne, z wyczuwalną świeżością, doskonale łączy nuty owocowe z żywą kwasowością i smakami miodu. Finisz jest długi i miękki, z przyjemnym cytrusowym posmakiem.
Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 12-14 stopni. Doskonałe w połączeniach kulinarnych z deserami, szczególnie przygotowanymi na bazie karmelu i suszonych owoców, ale również z dodatkiem orzechów. Dobrze sprawdzi się również w połączeniu z niebieskimi serami.