Ichiro's Malt Double Distilleries / 46,5% / 0,7l

Należąca do Ichiro Akuto Chichibu Distillery rozpoczęła pracę wiosną 2008 roku i była pierwszą japońską destylarnią zbudowaną w nowym tysiącleciu.

Rodzina Akuto produkowała whisky w latach 1946-2000 w Hanyu Distillery. Po jej zamknięciu Ichiro przejął pozostałe 400 beczek whisky, które wkrótce wydał jako Ichiro’s Card Series. „Karciana seria” okazała się rynkowym przebojem, zapewniła również kapitał na budowę Chichibu. Jej wartość kolekcjonerska stale rośnie, w sierpniu 2019 roku, na aukcji w Hong Kongu, znalazła nabywcę za 917 tys. dolarów. Double Distilleries to kupaż single maltów Hanyu i Chichibu, z większą zawartością tego drugiego. Słyszeliśmy, że Hanyu whisky starzona była w beczkach po sherry, zaś Chichibu w beczkach z japońskiego dębu Mizunara.

Aromat: delikatne nuty sherry, miód, mleczna czekolada, rodzynki, pomarańcze, gruszki, jabłka, brązowy cukier, ziele angielskie, biały pieprz i ślad cedru.

Smak: owocowo-pikantny, pomarańcze, grapefruity, nektarynki, miód, wanilia, krakersy grahamowe, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, ślady mięty i dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami dębowych tanin, mięty, imbiru, lukrecji i białego pieprzu.