Ragtime Straight Rye Whiskey / 45,2%/ 0,7l

New York Distilling Company rozpoczęła pracę 5 grudnia 2011 roku, w rocznicę uchylenia narodowej prohibicji.

Jej założycielami są Tom Potter (współwłaściciel Brooklyn Brewery) oraz Allen Katz (jeden z dyrektorów spółki Southern Wine & Spirits of New York), a siedzibą Williamsburg (dzielnica Brooklynu). Prezentowana tu whiskey to wspomnienie Nowego Jorku przed prohibicją, kiedy w tamtejszych klubach i domach publicznych królowały ragtime i żytnia whiskey. Ragtime Rye destylowana jest z zacieru składającego się w 72% żyta (uprawianego w stanie Nowy Jork), 16% kukurydzy i 12% słodowanego jęczmienia i starzona przez co najmniej trzy lata w świeżych beczkach z amerykańskiego dębu. Jest ona znakomitym komponentem koktajli zestawianych na bazie żytniej whiskey.

Aromat: świeży razowiec, biały pieprz, cynamon, odrobina imbiru, wanilia, skórki cytrusów, jabłka i ślad dębu.

Smak: pikantny z nico przytłumioną słodyczą, pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon, wanilia, brązowy cukier, miód, skórka pomarańczowa i ślad dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami pieprzu, cynamonu, goździków, wanilii, karmelu i odrobiną lukrecji.