Caroni The Last 23-letni Heavy Rum / 61,9% / 0,7l

Niewielka karaibska wysepka Trynidad niegdyś poszczycić się mogła działalnością aż 50 wytwórni rumu. Destylarnia Caroni założona została w 1918 roku w miejscu starej cukrowni.

W destylarni działały zarówno tradycyjne alembiki, jak i aparaty kolumnowe, a wytwarzany tam rum był ciężki, w sam raz na zaopatrzenie brytyjskiej marynarki wojennej. W 2001 destylarnia sprzedana została firmie Angostura, a rok później ostatecznie zamknięta. Drugie życie rumowi Caroni dała wizyta Luki Gargano na Trynidadzie w 2004, kiedy to odkrył on zapomniany magazyn leżakującego w beczkach rumu.

Caroni The Last to mieszanka zawartości 24 beczek leżakujących w dębowych beczkach po amerykańskim burbonie przez 23 lata zarówno w Gujanie, jak i na Trynidadzie. Zabutelkowany bez żadnej ingerencji – bez dodatków, bez barwienia, bez filtrowania na zimno, bez rozcieńczania. Nazwany The Last, gdyż stanowi końcówkę odnalezionego i uratowanego przez Lukę Gargano skarbu z Trynidadu.

Aromat: Nuty pomarańczy, sadzy, akcenty mineralne, owoce egzotyczne, czekolada.

Smak: Niezwykle złożony, z nutami owoców egzotycznych, akcentami ziemistymi, nutami benzyny, prażone ziarna kawy, nuty roślinne.

Finisz: Długi, z nutami mineralnymi, owocowymi i korzennymi.