Akashi Red Wine Cask 6-letni / 50% / 0,5l

Whisky Akashi to produkt działającej od 1888 roku Eigashima (White Oak) Distillery. Początkowo produkowała ona sake, w 1919 roku uzyskała licencję na produkcję whisky, tę jednak rozpoczęła przeszło 40 lat później.

Obecna destylarnia zbudowana została w 1984 roku i destyluje whisky przez siedem miesięcy w roku, podczas gdy głównym źródłem dochodu pozostają sake i shōchu. Po kilku latach prób ze słodami o różnej koncentracji związków fenolu firma postawiła na minimalnie torfowy (5 ppm). Pierwsza edycja single cask debiutowała w 2013 roku, prezentowana tutaj, z 2018 roku, to whisky starzona przez ponad 5 lat w beczkach po koniaku i finiszowana w beczce nr 61695 po czerwonym winie.

Aromat: czerwone owoce i dąb, truskawki, maliny, czerwone porzeczki, kakao w proszku, skórka pomarańczowa, prażone migdały i odrobina wanilii.

Smak: suszone czerwone owoce, wiórki kokosowe, babka bananowa, mleczna czekolada, cynamon, odrobina pieprzu i imbiru i dość silne nuty dębowe.

Finisz: średnio długi, z łagodnymi nutami czerwonych owoców, czekolady, prażonych migdałów, pieprzu i dębu.