Timorous Beastie Blended Malt (With a Cradle) /46,8%/ 4,5l

Douglas Laing & Co. to jeden z liderów kategorii blended malt. Jesień 2014 przyniosła premierę Timorous Beastie, edycję small batch zestawioną wyłącznie z single maltów pochodzących z okręgu Highlands, w tym Blair Athol, Dalmore, Glengoyne i Glen Garioch.

Jak twierdzi Fred Laing „whisky ta jest kwintesencją Highlands”, a jej nazwa odnosi się do poematu szkockiego wieszcza Roberta Burnsa pt. „To a Mouse” napisanego po zniszczeniu przez niego gniazda myszy na swej farmie. Timorous Beastie  butelkowana jest z zawartością alkoholu 46,8% i bez filtracji na zimno, a jej etykietę zdobi rysunek szarej polnej myszy. Unikatowa 4,5-litrowa butla Timorous Beastie prezentowana jest na tzw. „kołysce”.  

Aromat: słodki i lekko floralny, letnia łąka, jabłka, pomarańcze, tarta cytrynowa, płatki śniadaniowe, miód, brązowy cukier, rodzynki i szczypta cynamonu.

Smak: słodko-pikantny, cynamon, goździki, imbir, gałka muszkatołowa, wanilia, pieczone jabłka, dżem z gorzkich pomarańczy i ślad dębu.  

Finisz: dość długi i pikantny, wanilia, cynamon, imbir i delikatne nuty dębowe.