Dolin Bonal Gentiane-Quina Aperitif / 16% /0,75l

Historia firmy rozpoczęła się, kiedy 24 letni wówczas Joseph Chavasse przeprowadził się do Les Echelles, chcąc nauczyć się sztuki cukierniczej od Josepha Salvianiego, mistrza cukiernictwa, którego zresztą córkę poślubił w niedalekiej przyszłości. Jako, że nauczył się metod utrwalania smaków i aromatów na słodyczach, to zainspirowany destylacją alkoholi za sprawą mnichów z pobliskiego klasztoru Grande Chartreuse , zaczął planować otwarcie swojej własnej destylarni. Po rozpoczęciu produkcji, nieustannie szukał nowych przepisów i receptur, skrupulatnie notując wszelkie udane pomysły. Przełomowy moment nastąpił, gdy udał się z podróżą do Turynu, gdzie zobaczył produkcję włoskich likierów nazywanych „wermout”. Powróciwszy do swojej siedziby postanowił sporządzić swój własny przepis na poznany trunek. Po przeprowadzce do Chambéry rozwijał dalej produkcję wermutów, a że rynek był bardzo chłonny, szybko rozwinął interes i stał się rozpoznawalny. W 1852 za sprawą kupna gorzelni przez męża córki Josepha - Louisa-Ferdinanda Dolina, przedsiębiorstwo zyskało nazwę znaną do dzisiaj.

Po I Wojnie Światowej zakład został sprzedany braciom Sevez, miejscowym właścicielom sklepów spożywczych. Bracia rozwijali dalej firmę, jednak wszelkie zawirowania geopolityczne tego nie ułatwiały. W połowie XX wieku popularność wermutu zaczęła słabnąć na korzyść whisky i innych mocnych alkoholi. Skuteczne pomysły biznesowe na przestrzeni lat pozwoliły marce wrócić na szczyt, dzięki czemu dzisiaj jest obecna w ponad 50 krajach na świecie.

Dolin Bonal Gentiane-Quina Aperitif / 16% /0,75l

Wermut produkowany według receptury z 1865 roku, stworzonej przez byłego mnicha z Chartreux, Hyppolyte Bonala. Produkowany z naturalnych składników, występujących w rejonie Alp. Posiada piękny, ciemnobursztynowy kolor, z miedzianymi refleksami. W nosie jest bardzo wyrazisty i pełny, rozwija się w kierunku aromatów świeżo skoszonej trawy, odrobiny siana i torfu, z akcentem mentolu. Na podniebieniu jest bardzo gładki i elegancki, nuty słodkie mieszają się z pikantnymi, z wyczuwalnym smakiem kandyzowanych kasztanów i odrobiną akcentów balsamicznych. Finisz jest długi, z doskonałym słodko-gorzkim balansem.

Najlepiej smakuje podawany schłodzony, bądź na lodzie. W zależności od preferencji może być pity przed lub po posiłku. Jest bardzo popularny jako składnik różnorodnych koktajli, dodając im aromatyczności i charakteru.