Single malt Gouden Carolus to pomysł Charlesa Leclefa, właściciela browaru Het Anker w Belgii. Leclef rozpoczął destylację na terenie browaru w 2003 roku wykorzystując zacier używany do produkcji piwa Gouden Carolus Tripel Beer (pozbawiony chmielu).
Whisky Gouden Carolus debiutowała w 2008 roku, a dwa lata później Leclef zbudował nową destylarnię w rodzinnym majątku Molenberg, w Blaasfeld. Whisky destylowana jest w tradycyjnych miedzianych alembikach i starzona przez około 30 miesięcy w świeżych beczkach po bourbonie, po czym trafia na co najmniej 6 miesięcy do tzw. Anker casks (regenerowanych i ponownie wypalonych beczkach). W 2017 roku Gouden Carolus Anker Cask Finish zdobył srebrny medal podczas International Wine & Spirits Competition.
Aromat: owocowy z nutką trawy, jabłka, morele, czereśnie, żelki owocowe, waniliowe ptasie mleczko, ślady dębowych wiórów i wosku.
Smak: słodkie płatki zbożowe, wanilia, karmel, banany, morele, jabłka, odrobina białego pieprzu i imbiru.
Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, karmelu, kandyzowanych owoców i szczyptą gałki muszkatołowej.
| Zawartość alkoholu: | 46% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kraj pochodzenia whisky: | Belgia |
| Kategoria: | Whisky |