Opis produktu
Pure Milk Vodka to wynalazek hodowcy bydła mlecznego z West Dorset w Anglii, Jasona Barbera.
Inspiracją do rozpoczęcia prac nad otrzymaniem wódki z mleka krowiego stała się potrzeba dywersyfikacji produkcji mlecznej na farmie liczącej ponad 250 krów. Nie bez znaczenia było osobiste zainteresowanie alkoholami, w tym wódką. Firma Black Cow założona została w 2012 roku przez Jasona Barbera i Paula Archarda, odpowiedzialnego za kreatywną stronę przedsięwzięcia.
Alkohol wytwarzany jest tylko i wyłącznie z mleka krowiego. Z mleka pozyskiwany jest twaróg i serwatka. Ta druga zawiera wszystkie cukry, niezbędne do produkcji alkoholu. Poddawana jest ona fermentacji za pomocą specjalnego szczepu drożdży, w wyniku czego powstaje coś w rodzaju mlecznego piwa. To poddawane jest destylacji, a gotowy destylat jest trzykrotnie filtrowany. Wódka nie zawiera żadnych dodatków smakowych, nie zawiera glutenu i jest też wolna od laktozy, jako że została ona przetworzona na alkohol za pomocą drożdży.
W aromacie, wódka Black Cow oferuje akcenty słodkiej, świeżej trawy, z nutką miodu i kwiatów forsycji. W smaku jest doskonale gładka i kremowa, z nutami migdałów i wanilii. Na finiszu pojawiają się delikatne nuty pieprzowe.