Port Ellen 21-letni (D.1980, B.2001) Sestante Collection / 43%/ 0,7l

Sestante to imię wywołujące dreszczyk emocji wśród koneserów i kolekcjonerów whisky. Legendarny włoski importer (później również firma butelkująca) działał na rynku whisky od końca lat 70. do początku 90.

Obecnie edycje Sestante uchodzą na „białe kruki” i znajdują się w rękach kolekcjonerów whisky, którzy niezwykle rzadko decydują się ich pozbyć. W 2000 roku powstała spółka Silver Seal uważana za duchowego spadkobiercę Sestante, a prawa do obydwóch marek posiada od kilku lat Massimo Righi. Prezentowany tu Port Ellen 1980 to propozycja Silver Seal Company z 2001 roku, część prestiżowej Sestante Collection. Była to edycja single cask licząca 420 butelek.

Aromat: wyraźne nuty morskie i mineralne, torfowy dym, wilgotny żwir i piach, morskie wodorosty, nasmołowane liny, wędzone ryby, skórka cytrynowa, zielone jabłka i ślad migdałów.

Smak: lekko woskowy, torfowy dym, sałatka z morskich wodorostów, cytryny, limonki, grapefruity, lukrecja, biały pieprz, solone migdały, nuty smoły i jodyny.

Finisz: długi, torfowo-smołowy, z nutami cytryn, wędzonych ryb, soli, pieprzu i lukrecji.