Chairman's Reserve The Forgotten Cask Rum / 40% / 0,7l

Rum wytwarzany w destylarni St. Lucia na wzór tych zapasów, które uratowane zostały z pożaru, jaki strawił część budynków zakładu w maju 2007 roku.

W zamieszaniu, które nastąpiło po katastrofie część beczek, zabezpieczonych w różnych zakamarkach, została zapomniana i odnaleziona dopiero po dłuższym czasie. Zawarty w nich destylat był już zbyt stary, by można go wykorzystać w kompozycji standardowego Chairman’s Reserve. Zamiast tego, został on zabutelkowany osobno, jako rum dodatkowo starzony, i spotkał się z entuzjastycznym przyjęciem. Od tej pory część wytwarzanego w zakładzie destylatu zostaje odłożona na dłuższe niż zwykle leżakowanie i oferowana w limitowanych edycjach jako Chairman’s Forgotten Casks. Rum stanowi mieszankę destylatów pochodzących z aparatów kolumnowych i miedzianych alembików. Dojrzewa w beczkach po burbonie, po czym składniki poszczególnych partii mieszane są ze sobą i przechowywanie w dębowych kadziach przez kolejne sześć miesięcy. Poszczególne składniki spędzają w beczkach łącznie od 6 do 11 lat.

Aromat: Intensywny, bogaty. Słodkie rodzynki, tytoń cygarowy, miód i wanilia.

Smak: Bogaty, ciepły. Mieszanka akcentów prażonych owoców egzotycznych, kandyzowanych orzechów włoskich i delikatnych nut korzennych, obecnych również w długim, przyjemnym finiszu.