Chairman's Reserve White Rum / 43% / 0,7l

W latach pięćdziesiątych XX wieku na wyspie Saint Lucia działały dwie wytwórnie rumu.

Połączyły one swoje siły w 1972 roku i stworzyły Saint Lucia Distillers Group, firmę prowadzącą jedyną obecnie destylarnię funkcjonującą na wyspie, zlokalizowaną dolinie Roseau. W 2007 roku część destylarni strawił pożar, pozbawiając ją laboratorium i budynku, w którym odbywał się kupaż rumu. Znajdujące się na wyspie plantacje trzciny cukrowej zostały z czasem zastąpione plantacjami bananów, co zmusiło destylarnię do sprowadzania surowca z Gujany. Niedawno jednak firma zakupiła pięć akrów ziemi, na której uruchomiono plantację trzciny cukrowej.

Rum Chairman’s Reserve White to trunek pochodzący z aparatów kolumnowych i tradycyjnych miedzianych alembików, produkowany i butelkowany na wyspie Saint Lucia. W przeciwieństwie do większości białych rumów, trunek ten był starzony w dębowych beczkach, jednak później poddany został filtracji, by usunąć złote zabarwienie pochodzące z beczek. W jego bukiecie odnajdziemy akcenty skórki cytrynowej, słodkich rodzynek i landrynek owocowych.