Akashi Red, White Oak Distillery / 40% / 0,5l

Whisky Akashi pochodzi z działającej od 1888 roku Eigashima (White Oak) Distillery. Początkowo produkowała ona sake, w 1919 roku uzyskała licencję na produkcję whisky, tę jednak rozpoczęła przeszło 40 lat później.

Obecna destylarnia zbudowana została w 1984 roku i destyluje whisky przez kilka miesięcy w roku, podczas gdy głównym źródłem dochodu pozostaje sake i shōchu. Akashi Red Blended Whisky to jedna z ostatnich propozycji spółki. Jest to tzw. Ji-whisky, („Ji” przekłada się z japońskiego na lokalny i w tym przypadku odnosi się do mikrodestylarni). Formuła trunku wymienia 34% malt whisky, (własnej i importowanej) starzonej od 3 do 5 lat oraz 66% destylatu zbożowego i wyprodukowanego z melasy cukrowej, z których część poddana była maturacji.

Aromat: lekko spirytusowy, wanilia, jabłka, winogrona, garstka ogrodowych ziół, deska sosnowa i ślad lawendy.

Smak: sporo jabłek, słodkie płatki zbożowe, wanilia, toffi, miód, igły sosny i lekka nuta cytrusowa.

Finisz: niezbyt długi, nieco alkoholowy, z nutami jabłek, wanilii i dębu.