Oxley Cold Distilled London Dry Gin / 47%/ 1,0l

Oxley Gin debiutował w 2009 roku i był pierwszym ginem wyprodukowanym przy użyciu próżniowej destylacji (destylacja pod zmniejszonym ciśnieniem).

Właścicielem marki jest koncern Bacardi Ltd, a jej produkcja odbywa się w londyńskiej Thames Distillery. Opracowanie formuły zajęło osiem lat, a finalna nosi numer 38. Po trwającej 15 godzin maceracji 14 składników botanicznych – jałowiec, cytryny, grapefruity, pomarańcze, tawuła, wanilia, anyż, korzenie irysa i lukrecji, ziarna raju, kakao, cynamon, gałka muszkatołowa i kolendra – destylowane jest w kolumnie próżniowej w temperaturze sięgającej -5ºC. Destylacja w podobnych warunkach gwarantuje pełną ekstrakcję substancji smakowych i aromatycznych nie eksponując składników botanicznych na wysoką temperaturę, a także wyklucza powstanie przedgonów i niedogonów. Oxley produkowany jest w małych partiach, zwykle pięć dni w tygodniu, co przekłada się na 600-700 butelek ginu.

Oxley to niezwykle elegancki gin o klasycznym profilu – jałowiec, cytrusy i tony floralne pięknie współpracujące z odsuniętymi nieco na drugi plan korzennymi przyprawami, balansowanymi do pewnego stopnia słodyczą wanilii. Jest to nasz kandydat numer 1 do „doskonałego Martini”, znakomicie smakuje również z tonikami Fever Tree.