Big Peat Blended Malt / 46% / 4,5l

W 2009 roku spółka Douglas Laing & Company wprowadziła na rynek blended malt whisky Big Peat, „esencję wyspy Islay w jednej butelce”.

Już rok później zdobyła ona główną nagrodę w plebiscycie „Whisky Magazine” w swej kategorii, a Jim Murray ocenił ją na 96 punktów we własnej „Whisky Bible”. Formuła Big Peat wymienia cztery podstawowe składniki, z których każdy ma doniosły odział w finalnej palecie – Caol Ila wnosi słodycz, Ardbeg nuty szpitalne i ziemno-torfowe, Bowmore perfekcyjny balans, a Port Ellen elegancję. Fred Laing dodaje również „parę sekretów kreatora, których nie ujawni nawet po kilku toastach”. Whisky butelkowana jest z zawartością alkoholu 46% i bez filtracji na zimno.

Aromat: świeży, dymny i morski, poszycie leśne, jęczmienny słód, wanilia, zielone jabłka, cytryny, orzechy włoskie, ślady cynamonu i cedru.

Smak: dymy i popioły, morska bryza, siano, solone orzeszki, biały pieprz, trawa cytrynowa, wanilia, toffi i odrobina dębu.

Finisz: długi, słony i dymny, z nutami skórki cytrynowej, lukrecji, białego pieprzu i siana.