Thomas Dakin Small Batch Gin / 42%/ 0,7l

Thomas Dakin gin debiutował w 2015 roku w ofercie spółki Quintessential Brands.

Jego patronem jest pionier ginu, Thomas Dakin, który rozpoczął destylację w Warrington w 1761 roku; jego Bridge Distillery pozostawała w rękach rodziny założycielskiej przez kolejne sto lat. W 1860 roku zakład wydzierżawił i wkrótce zakupił lokalny piwowar Edward Greenall. Jego dwaj młodsi bracia Gilbert i John zmienili nazwę firmy wykorzystując własne inicjały. Obecny Thomas Dakin gin jest dziełem Joanne Moore, mistrzyni destylacji G&J Distillers, która oparła się na oryginalnej formule Dakina. Wśród 11. składników botanicznych znalazły się jagody jałowca, nasiona kolendry, skórka pomarańczowa, grapefruity, pieprz kubeba, korzenie lukrecji i arcydzięgla oraz chrzan. Komponenty macerowane są w jednokrotnie destylowanym spirytusie zbożowym (wykorzystuje się jedynie serce frakcji środkowej), po czym ponownie przedestylowane. Gin ten zdobył kilka prestiżowych nagród, w tym złoty medal podczas International Spirit Challenge w 2020 roku.

Thomas Dakin gin jest trunkiem świetnie zbalansowanym, pikantnym, jednak z wyraźnymi nutami cytrusowymi (pomarańcze, cytryny i limonki) i jałowcowymi; smaczku dodaje również chrzan. W smaku dodatkowo wyczuwalne są nuty zielonych jabłek i pieprzu. Polecamy serwować z tonikiem Fever Tree Mediterranean lub w koktajlu Negroni.