Antica Formula Carpano Vermouth /Bez opakowania/ 16,5% / 1,0l

Antica Formula Carpano Vermouth to wyjątkowy włoski wermut o bogatej historii i złożonym profilu smakowym, uznawany za jeden z najstarszych i najbardziej prestiżowych na świecie. Stworzony w 1786 roku w Turynie przez Antonio Benedetto Carpano, który jako pierwszy połączył białe wino z mieszanką ziół i alkoholem, tworząc współczesny wermut. Oryginalna receptura jest zachowana do dziś dzięki rodzinnej firmie Fratelli Branca Distillerie, której motto „Novare Serbando” („Innowacja poprzez zachowanie”) podkreśla połączenie tradycji z nowoczesnością.

Proces produkcji Antica Formula Carpano Vermouth zaczyna się od starannego wyboru białych win z regionów Romagna, Aqulia i Sycylia, które są przetwarzane w ciągu 24 godzin od zbioru, aby zachować świeżość i uniknąć utlenienia. Następnie przygotowywana jest tajna mieszanka botaników, m.in. wanilii z Madagaskaru i szafranu z Iranu. Składniki poddawane są dwóm metodom ekstrakcji: gorącej infuzji, która wydobywa intensywne aromaty oraz zimnej ekstrakcji dla subtelnych nut, trwającym łącznie nawet kilka miesięcy. Po etapie ekstrakcji do mieszaniny dodawany jest spalony cukier, który harmonizuje smaki i nadaje głębię. Gotowy wermut dojrzewa w stalowych zbiornikach, a przed butelkowaniem jest filtrowany, by zachować klarowność. Proces kończy się rozlewem do charakterystycznych, numerowanych butelek nawiązujących do XVIII-wiecznego designu, przy czym pełna receptura jest znana tylko trzem osobom na świecie. Całość łączy precyzję, tradycję i innowację, gwarantując unikalny profil smakowy.

Świetnie się sprawdzi na lodzie z plasterkiem pomarańczy jako aperitif lub digestif, do koktajli oraz deserów.

Nazwa Vermouth pochodzi od niemieckiego słowa „Wermuth” (piołun), które Carpano wykorzystał, inspirowany niemiecką poezją i tradycją aromatyzowania tym zielem.

Kolor: bursztynowy

Aromat: dominuje wanilia, nuty cytrusów, migdały, rodzynki, goździki, gorzka pomarańcza

Smak: akcenty daktyli, kakao, szafran, przyprawy korzenne

Finisz: długi, przyprawy korzenne, daktyle, rodzynki, gorzka pomarańcza