Glendalough Distillery zarejestrowana w 2011 roku nosi nazwę polodowcowej doliny mieszczącej się w górach Wicklow, słynnej z monasteru założonego tam w VI wieku przez św. Kevina (zarys jego wizerunku zdobi etykietę każdego produktu firmy).
Gorzelnia produkuje poitín, gin oraz butelkuje whiskey, którą zakupuje od komercyjnych irlandzkich destylarni, głównie Cooley. Prezentowany tu Glendalough Double Barrel to whiskey typu single grain wydestylowana z kukurydzy i jęczmiennego słodu starzona przez co najmniej trzy lata w beczkach po bourbonie i finiszowana przez sześć miesięcy w beczkach po sherry Oloroso. Jest ona rozcieńczona do zawartości alkoholu 42% wodą z gór Wicklow.
Aromat: słodki, wanilia, karmel, toffi, czereśnie, rodzynki, figi, migdały, ślady trawy cytrynowej, gałki muszkatołowej i dębu.
Smak: dużo słodyczy, krem waniliowy, brązowy cukier, mleczne krówki, rodzynki, odrobina białego pieprzu i dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, toffi, pieprzu, imbiru i odrobiną dębu.
| Pojemność: | 0,7l |
| Zawartość alkoholu: | 42% |
| Kraj pochodzenia whisky: | Irlandia |
| Kategoria: | Whisky |
