Scapa Skiren / 40% / 0,7l

Scapa Distillery leży opodal stolicy Orkadów Kirkwall, a zbudowała ją spółka Macfarlane & Townsend w 1885 roku.

Obecnie gorzelnia należy ona Chivas Bros. będących częścią Pernod Ricard i produkuje ok. 1 mln litrów destylatu rocznie, który głównie wykorzystywany jest do zestawiania blendów Ballantine’s i Chivas Regal. Scapa to obok Loch Lomond jedyna szkocka destylarnia ciągle używająca alembiku typu lomond, w którym kontakt oparów z miedzią kontrolowany jest poprzez system perforowanych płytek. Skiren debiutował latem 2015 roku, jest to młoda whisky typu small batch, starzona wyłącznie w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia i butelkowana bez określenia wieku. Jej nazwa pochodzi z języka staronordyjskiego i oznacza „bezkresny lazur nieba”.

Aromat: słodki, wanilia, miód, wata cukrowa, szarlotka, skórka cytrynowa, nuta anyżku i odległy ślad morskiej bryzy.

Smak: łagodny i słodki, zielone jabłka, płatki śniadaniowe ze szczyptą cynamonu, wanilia, toffi i orzeszki prażone w miodzie.

Finisz: niezbyt długi, jabłka, brązowy cukier i delikatne nuty orzechowe.