Hakushu Malt 12-letni Suntory / 43% / 0,7l

Hakushu z siedzibą w prefekturze Yamanashi to druga destylarnia słodowa koncernu Suntory.

Zbudowana w 1973 roku i rozbudowana w 1981 stanowiła największą destylarnię słodową na świecie – wyposażoną w 36 alembików i mogącą wyprodukować 30 mln litrów destylatu rocznie. W latach 90. na skutek spadku popytu na japońską whisky o ponad 75% właściciele zredukowali ilość alembików do 11 i w konsekwencji potencjał destylacyjny do 4 mln litrów. W 2014 roku, w wyniku hossy zainstalowano dodatkowe dwa alembiki. Hakushu 12 years old to od wielu lat „wizytówka” destylarni. Whisky starzona jest w beczkach po sherry oraz po bourbonie pierwszego i ponownego napełnienia i butelkowana z mocą 43% abv. Niestety, jej podaż pokrywa jedynie frakcję popytu.

Aromat: owocowy, delikatnie trawiasty, bukiet polnych kwiatów, czereśnie, śliwki, grapefruity, marcepan, mleczne krówki, wanilia, nuty tytoniu i torfowego dymu.

Smak: łagodny i wyrazisty, budyń waniliowy, konfitura limonowa, cytryny Meyera, nektarynki, herbata rumiankowa, nuty trawy cytrynowej i mięty i dymek torfowy w tle.

Finisz: dość długi, z nutami wanilii, miodu, cytrusów, kandyzowanego imbiru i torfowym dymem w tle.