Southern Comfort / 35% / 0,7l

Southern Comfort, znany jako SoCo, to amerykański likier na bazie owoców, przypraw i whisky.

Southern Comfort w swojej pierwotnej wersji miał bazę whisky, do której dodawano wanilię, cytrynę, cynamon, goździki, wiśnie i pomarańcze. Po procesie leżakowania Martin Heron dosładzał mieszankę miodem. Wtedy trunek nosił nazwe „Cuffs and Buttons”. Na przestrzeni lat receptura uległa modyfikacjom: zastąpiono whisky neutralnym spirytusem z domieszką whisky i koncentratem owocowym (głównie morelowym), co uprościło smak i obniżyło koszty produkcji.

W 1874 roku, w sercu Nowego Orleanu, został stworzony przez Martina Wilkesa Herona, uznawanego za ojca miksologii. Heron pracował w barze znajdującym się niedaleko słynnej ulicy Bourbon Street, gdzie klienci często skarżyli się na nieprzyjemny smak młodej, niskiej jakości whisky. Jako osoba przedsiębiorcza i pomysłowa, Heron postanowił ulepszyć smak trunku, dodając do niego owoce, przyprawy i miód, co zaowocowało powstaniem unikalnego likieru.

Southern Comfort w kulturze:

Pierwszym filmowym nawiązaniem do likieru była Scarlett O’Hara z „Przeminęło z wiatrem” z 1939 roku, która pojawiła się na ekranie z owym likierem w szklance. Również jednym z pierwszych koktajli na bazie SoCo był „Scarlett O’Hara”, w skład którego wchodzi likier Southern Comfort, sok z żurawiny oraz świeże limonki.

Kolor: bursztynowy

Zapach: brzoskwinie, morele, pomarańcze, wiśnie, skórka cytryny, przyprawy

Smak: dojrzałe owoce pestkowe, akcenty cytryny

Finisz: gładki, lekko korzenny, cynamon, dojrzałe owoce pestkowe