Opis produktu
Kavalan Distillery, którą rocznie odwiedza ponad milion miłośników whisky, ma siedzibę na Tajwanie, w powiecie Yilan.
Zbudowana w 2005 roku przez King Car Industrial Company w ciągu pierwszego dziesięciolecia zdobyła 180 medali i wyróżnień, co w 2015 roku zdopingowało właścicieli do zwiększenia mocy produkcyjnych z 1,5 do 4,5 mln litrów. W 2017 roku liczba alembików wynosiła już 20, a potencjał destylacyjny niemal 10 mln litrów alkoholu rocznie. Seria Solist składająca się z edycji single cask debiutowała w 2009 roku i stanowi niewątpliwie crème de la crème oferty firmy. Prezentowany tu Solist pochodzi z beczki po sherry Oloroso nr S 140813013A, której zwartość przełożyła się na 345 litrowych butelek whisky o mocy 58,6% abv.
Aromat: bogaty, suszone morele, rodzynki i sułtanki, migdały prażone w miodzie, wanilia, toffi, kakao w proszku, gałka muszkatołowa i dąb nasiąknięty sherry.
Smak: nieco oleisty, silne nuty sherry, gorzka czekolada, crème brûlée, rodzynki, suszone śliwki, dżem z gorzkich pomarańczy, orzechy laskowe, cynamon, nuty tytoniu i dębu.
Finisz: dość długi, z nutami ciemnych suszonych owoców, czekolady, orzechów, toffi, gałki muszkatołowej, odrobiną pieprzu, sherry i dębu.