Opis produktu
Wynns Coonawarra Estate jest jednym z najważniejszych producentów australijskiego regionu Coonawarra. Historia posiadłości sięga 1891 roku, kiedy szkocki osadnik John Riddoch ukończył budowę miejscowej winiarni i rozpoczął rozwój Coonawarra Fruit Colony. W 1951 roku majątek kupili Samuel Wynn i jego syn David, nadając mu nazwę Wynns Coonawarra Estate. Charakterystyczny budynek winiarni z trzema szczytami, znany jako „The Gables”, do dziś widnieje na etykietach producenta.
Coonawarra kojarzona jest przede wszystkim z Cabernet Sauvignon, ale chłodny klimat regionu sprzyja również produkcji eleganckiego Chardonnay. Winnice leżą około 80 kilometrów od Oceanu Południowego i pozostają pod wpływem chłodnych wiatrów, dzięki czemu owoce dojrzewają powoli, zachowując świeżą kwasowość. Ważną cechą regionu są również przepuszczalne gleby terra rossa, czyli cienka warstwa czerwonej ziemi zalegająca na wapiennym podłożu.
Sezon 2024 rozpoczął się po cieplejszej i bardziej suchej zimie, ale późna wiosna oraz początek lata przyniosły chłodniejsze, wilgotniejsze warunki. Pozwoliło to utrzymać zdrowe ulistnienie i równomierne dojrzewanie owoców. Producent ocenia ten rocznik szczególnie wysoko, wskazując na wyraźną kwasowość win białych oraz dobrą koncentrację aromatów.
Wynns Coonawarra Chardonnay 2024 powstaje w 100% ze szczepu Chardonnay. Styl wina opiera się na połączeniu dojrzałego owocu z kremową teksturą i dyskretnym wpływem francuskiego dębu. Dostępne dane dotyczące standardowej wersji Coonawarra Estate wskazują na około osiem miesięcy dojrzewania w beczkach francuskich, z udziałem około 27% nowego dębu. Pozostałą część stanowią beczki używane, które budują teksturę bez nadmiernego przykrywania owocu. Należy odróżnić to wino od droższej, jednoparcelowej wersji Messenger Chardonnay, choć obydwie etykiety powstały w podobnym, beczkowym stylu.
Wygląd: Klarowny, średnio intensywny słomkowożółty kolor z delikatnymi zielonkawo-złotymi refleksami.
Aromat: Świeży i elegancki bukiet białej brzoskwini, nektarynki, gruszki, jabłka i cytrusów. Owocowe nuty uzupełniają akcenty orzechów nerkowca, migdałów, marcepanu, delikatnej wanilii i lekko pikantnego francuskiego dębu.
Smak: Wytrawny, średnio zbudowany i kremowy, a jednocześnie świeży. Na podniebieniu pojawiają się cytrusy, biała nektarynka, dojrzała gruszka i jabłko, przechodzące w nuty orzechów nerkowca, wanilii oraz subtelnie tostowanej beczki. Żywa kwasowość równoważy miękką teksturę i prowadzi do czystego, lekko mineralnego finiszu.
Połączenia kulinarne: Doskonałe do pieczonych i grillowanych ryb, łososia, krewetek, przegrzebków, kurczaka, indyka oraz makaronów w kremowych sosach. Pasuje również do risotta, pieczonego kalafiora, sałatek z drobiem i półtwardych serów.