Opis produktu
Beaulieu Vineyard, znane również jako BV, należy do historycznych producentów Napa Valley. Winnicę założyli w 1900 roku Georges i Fernande de Latour, a jej nazwa oznacza po francusku „piękne miejsce”. Szczególnie ważną rolę w rozwoju posiadłości odegrał André Tchelistcheff, który od końca lat 30. XX wieku wprowadzał nowoczesne metody produkcji i pomógł zbudować renomę BV jako jednego z najważniejszych producentów kalifornijskiego wina.
Beaulieu Vineyard Napa Valley Sauvignon Blanc 2023 jest pierwszym rocznikiem tego wina w portfolio producenta. Winogrona pochodzą z wybranych parceli w apelacjach Rutherford i Oakville, przy czym większość owoców zbierana jest z należących do winnicy siedlisk na wschodniej części Rutherford Bench. Poszczególne parcele zbierano w momencie optymalnej dojrzałości i winifikowano oddzielnie, aby zwiększyć złożoność gotowego wina.
Rocznik 2023 charakteryzował się chłodniejszym przebiegiem sezonu i wydłużonym dojrzewaniem owoców. Obfite zimowe oraz wiosenne opady poprawiły zasoby wody w glebie, natomiast późniejsze zbiory pozwoliły zachować równowagę pomiędzy dojrzałością owoców a świeżą kwasowością. W efekcie powstał Sauvignon Blanc łączący cytrusową energię z pełniejszym, kremowym stylem charakterystycznym dla cieplejszych stanowisk Napa Valley.
Grona zbierano ręcznie i delikatnie tłoczono. Większą część moszczu fermentowano w zbiornikach ze stali nierdzewnej, natomiast niewielką partię poddano fermentacji i dojrzewaniu w nowych beczkach z francuskiego dębu. Wino dojrzewało przez pięć miesięcy, częściowo na osadzie drożdżowym, z zastosowaniem bâtonnage. Fermentację malolaktyczną zablokowano, aby zachować świeżość i czysty charakter owoców.
Wygląd: Jasny, słomkowożółty kolor z delikatnymi zielonkawo-złotymi refleksami; wino jest klarowne i połyskliwe.
Aromat: Intensywny i świeży bukiet z nutami cytryny Meyera, białej brzoskwini, ananasa oraz kwiatu pomarańczy. W tle pojawiają się delikatne akcenty marcepanu, migdałów, tostowanej brioche i subtelnych przypraw, wynikające z częściowej fermentacji oraz dojrzewania w nowym francuskim dębie.
Smak: Wytrawny, soczysty i skoncentrowany. Dojrzałe cytrusy i owoce tropikalne łączą się z żywą kwasowością, kremową teksturą oraz lekką migdałowo-tostową nutą. Finisz jest długi, krągły i świeży, z wyraźnie utrzymującym się owocowym charakterem.
Połączenia kulinarne: Doskonałe jako aperitif, a także do grillowanych krewetek, przegrzebków, delikatnych ryb, ceviche, kurczaka z ziołami, sałatek z kozim serem, desek wędlin i miękkich serów. Pełniejsza struktura pozwala również zestawić je z makaronami w lekkich, kremowych sosach.