Opis produktu
Pochodzi z Irpinii – wyniosłych, zielonych wzgórz serca Kampanii – gdzie Terredora Di Paolo od połowy lat 70. konsekwentnie przywraca świetność lokalnym szczepom. Nowoczesna winiarnia stoi w Montefusco, a rodzinny producent (z rodowodem sięgającym słynnego klanu Mastroberardino) był jednym z motorów „renesansu” winiarstwa regionu. W 1994 roku, po podziale rodzinnego majątku między braćmi, Walter Mastroberardino utworzył Terredorę, zachowując część najlepszych parceli i skupiając się na czystości odmian takich jak Falanghina, Greco czy Aglianico. Dziś uprawy rozciągają się na rozległych, własnych winnicach Irpinii, gdzie chłodniejsze, górskie noce i wulkaniczno-gliniaste gleby dają wina o krystalicznej kwasowości i wyraźnym mineralnym rysie.
Ciekawostką Terredory jest to, że niemal cały proces – od winogradu po butelkę – pozostaje w rękach rodziny; to rzadkość w Kampanii na tę skalę i jeden z powodów, dla których ich styl bywa tak spójny między rocznikami. Sama Falanghina ma tu szczególny status: to grono o grecko-rzymskim rodowodzie, które w Irpinii nabiera powagi i mineralnej głębi, a jednocześnie zachowuje soczystą, cytrusowo-tropikalną ekspresję.
Rocznik 2024 Terredora Falanghina Campania IGT powstaje w 100% z Falanghiny, fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej w niskich temperaturach, by zachować świeżość i aromat, i nie jest starzony w dębie – stąd jego czysty, sprężysty profil. Styl wina producent opisuje jako słomkowo-żółty z zielonkawym refleksem, intensywnie owocowy (jabłko, ananas, cytrusy) i bardzo rześki dzięki żywej kwasowości.
Wygląd: słomkowa barwa z jasnozielonymi refleksami, klarowne i błyszczące.
Aromat: soczyste zielone jabłko i ananas podbite limonką; w tle świeże zioła, delikatny kwiatowy ton i odrobina mokrego kamienia charakterystyczna dla Irpinii.
Smak: lekko do średnio treściwe, chrupkie, z czystą, cytrusową kwasowością; rdzeń owocu (jabłko, limonka) niesie się w stronę subtelnej, migdałowej goryczki na końcu; finisz długi, mineralny.
Połączenia kulinarne: idealne do kuchni śródziemnomorskiej – spaghetti alle vongole, grillowany dorad czy labraks, sałatki z cytrusowym dressingiem; świetne z mozzarellą di bufala i świeżymi serami, a nawet z prostą pizzą bianca.