Opis produktu
Dom szampański Taittinger ma korzenie sięgające XVIII wieku — założona pierwotnie jako dom handlu winem w 1734 roku przez Jacques’a Fourneaux, a w 1932 roku przejęta przez Pierre’a Taittingera i przemianowana na Taittinger. W rejonie Reims, na zboczach kredowej Champagne, dom Taittinger wyróżniał się od początku silnym postawieniem na szczep Chardonnay – co w regionie słynnym z pinot noir było raczej świadomym wyborem elegancji i świeżości.
Cuvée „Comtes de Champagne” zostało utworzone jako znak najwyższej jakości – zwłaszcza wersja Blanc de Blancs, wprowadzona w 1952 roku i zarezerwowana dla najlepszych roczników i dla wina skomponowanego wyłącznie ze szczepu Chardonnay pochodzącego z parceli Grand Cru w prestiżowym regionie Côte des Blancs (m.in. Avize, Cramant, Chouilly, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).
Comtes de Champagne to flagowe cuvée domu Taittinger, tworzone tylko w najlepszych rocznikach. To jedno z najbardziej klasycznych wydań szampańskiego Blanc de Blancs – czyli wina powstałego wyłącznie z odmiany Chardonnay. Winogrona pochodzą z najbardziej prestiżowych parceli Côte des Blancs, z miejscowości Grand Cru: Avize, Chouilly, Cramant, Oger i Le Mesnil-sur-Oger.
Rocznik 2014 przyniósł wino niezwykle eleganckie, napięte i mineralne, z charakterystycznym kredowym rysem terroir. Ma ono chłodny, precyzyjny styl, ale jednocześnie rozwija się w kierunku kremowości i delikatnych nut tostowych.
Wygląd
Barwa jasnosłomkowa ze złotymi refleksami, wyjątkowo drobne i długotrwałe musowanie.
Aromat
Cytrusy, białe owoce (gruszka, brzoskwinia), kwiaty akacji i lipy, z nutą brioszki, migdałów i kredowej mineralności.
Smak
Świeży i napięty, o drobnych musujących bąbelkach. Wyraźnie mineralny, z cytrusową energią, białymi owocami i eleganckim, długim, lekko tostowym finiszem.
Połączenia kulinarne
Doskonale pasuje do owoców morza (ostrygi, homar, przegrzebki), ryb w maślanym sosie, kawioru oraz młodych serów kozich.