Henschke Peggy's Hill Riesling / 12% / 0,75l

Wino Henschke Peggy's Hill Riesling jest bardzo skoncentrowane i świeże, o wyraźnie zaznaczonej cytrusowej kwasowości.

Nazwa Peggy's Hill odnosi się do lokalnego wzniesienie leżącego pomiędzy Keyneton, gdzie mieści się siedziba producenta, a Eden Valley, skąd pochodzą owoce do produkcji wina. Winnice, z których zebrano winogrona położone są na wysokości około 500 m.

Henschke jest jednym z najważniejszych i jednocześnie jednym z najstarszych producentów wina w Australii - pierwsze wina sygnowane tym nazwiskiem pojawiły się w sprzedaży w 1868 roku. Po dziś dzień pieczę nad całym przedsięwzięciem sprawują członkowie tej samej rodziny - Stephen i Prue (piąte pokolenie) wraz z dziećmi - Jahanem i Justine. Ciekawostką jest, że przed emigracją rodzina zamieszkiwała miejscowość Kurtschlau (obecnie Chociule), która leżała na terenach obecnego województwa lubuskiego, nieopodal Świebodzina.

Na przestrzeni lat Rodzina Henschke znana była z bardzo tradycyjnego podejścia do uprawy winogron i produkcji wina. Paradoksalnie, to innowacyjność ich poczynań przyniosła im rozpoznawalność - w czasach, gdy w Australii nikt nie brał tego pod uwagę, zaczęli produkować wina z pojedynczych winnic. Wina te, uznawane za jedne z największych i najbardziej prestiżowych w Australii, występują obecnie pod nazwami Mount Edelstone oraz Hill of Grace.

W uprawie winorośli rodzina Henschke kieruje się głównie filozofią uprawy zrównoważonej, jednakże nie odżegnują się od uprawy organicznej, a nawet biodynamicznej. W 2021 roku producentowi został przyznany Robert Parker Green Emblem. To wyróżnienie, którym może pochwalić się zaledwie 39 producentów z całego świata, a jest przyznawane winiarzom za szczególne osiągnięcia w obszarze działań sprzyjających środowisku. Henschke jest również członkiem stowarzyszenia Australia's Firt Families of Wine, skupiającego najstarszych i najbardziej rozpoznawalnych producentów wina w tym kraju.

Aromat: Krystalicznie czysta i kompleksowa aromatyczność zdominowana cytrusami, zwłaszcza limonką. Pojawia się wyraźny akcent brzoskwini z białym miąższem oraz białych kwiatów. Mineralny niuans kojarzący się z kredą lub skałą wapienną.

Smak: bardzo konsekwentny z zapachem - dojrzałe cytrusy, brzoskwinia, dodatkowo zielone jabłka. Wyraźna kwiatowość i mineralność. Przyjemna kremowa tekstura i zdecydowanie limonkowy finisz.

Połącznia kulinarne: krewetki w tempurze, caviche