Opis produktu
Nazwa KING OF PROHIBITION nawiązuje do Charlesa ‘Lucky’ Luciano. Legendarnego mafioso, który w okresie prohibicji w USA przypadającym na lata 1920-1933 ‘dbał’ aby na Manhattanie nie brakowało alkoholu. Ciemne wiśnie, dzikie jagody i aromaty śliwek łączą się z bogatym podniebieniem, tworząc zapraszające wino. Podniebienie jest śmiałe i bujne, z intensywnymi smakami żywych owoców jagodowych, zrównoważonymi cechami ciemnej czekolady i mokki, zapewniającymi przepyszne wykończenie. Poszczególne partie z indywidualnych parceli zostały zmiażdżone i odszypułkowane w zbiornikach typu potter w celu fermentacji. Wino jest fermentowane na skórkach przez siedem dni, przed tłoczeniem, a następnie klarowane w celu fermentacji jabłkowo-mlekowej. Po zakończeniu, owoce z indywidualnych parceli są mieszane i dojrzewają w kombinacji używanych dębowych beczek i na nowych dębowych deskach przez około 6-9 miesięcy, przed klarowaniem i filtrowaniem przed butelkowaniem.
Aromat: Dominują aromaty czarnych owoców jagodowych, śliwek, wiśni, cynamonu i wanilii.
Smak: W ustach obfite i kremowe, pełne gładkich tanin z owocowym i długim posmakiem. Kwasowości dość niska..
Wygląd: Ciemne intensywne z fioletowymi refleksami.
Winifikacja: Tradycyjna.
Połączenia kulinarne: Wędliny, jagnięcina, confit de canard, dziczyzna, burgery, czerwone mięsa duszone, sosy grzybowe, półtwarde sery żółte, wędzony długo pieczony mostek, pulled pork.