Opis produktu
Cannonau jest enologicznym centrum Sardynii, a może i całego basenu Morza Śródziemnego. Sella & Mosca poświęca mu szczególną uwagę, uprawiając je w ciepłych i piaszczystych winnicach nadmorskich oraz na surowych i kamienistych glebach śródlądowych wzgórz. Jest fermentowane i macerowane na skórkach i leżakowane w dębowych beczkach przez przynajmniej 6 miesięcy, a następnie leżakowane przez 2 lata, co sprzyja rozwojowi jego klasycznych śródziemnomorskich cech. Rubinowoczerwony kolor z odcieniami granatu, przejrzysty i błyszczący, zapowiada jasne, dojrzałe i wyrafinowane aromaty. Świeży zapach fiołków doskonale komponuje się z nutami dżemu, śliwek, czarnej porzeczki i orientalnych przypraw. Podniebienie jest solidne, dobrze ustrukturyzowane i ciepłe w objęciach, ale zawsze dobrze zrównoważone, dzięki świeżym wybuchom balsamu, ziół leczniczych i jagód. Posmak prezentuje nuty tostowe przed powrotem do przypraw.
Aromat:Dojrzałe i wyrafinowane aromaty. Świeży zapach fiołków doskonale komponuje się z nutami dżemu, śliwek, czarnej porzeczki i orientalnych przypraw.
Smak: Świeże i aromatyczne, zaskakująco miękkie i zrównoważone, długo utrzymuje się na podniebieniu, pozostawiając wyczuwalne owocowe aromaty i nutę jodu.
Wygląd: "Rubinowoczerwony kolor z odcieniami granatu, przejrzysty i błyszczący.
Winifikacja: Tradycyjna.
Połączenia kulinarne:Wędliny, pasty w sosach mięsnych i grzybowych, pieczone białe mięsa, pieczone i duszone czerwone mięsa.