Kilchoman 100% Islay, the 13th Edition 2023 / 50%/ 0,7l
Szkocja- Kilchoman to młoda destylarnia na wyspie Islay, produkcję whisky rozpoczęła w 2005 roku.
Opis produktu
Kilchoman to młoda destylarnia na wyspie Islay, produkcję whisky rozpoczęła w 2005 roku.
Jej nazwa odnosi się do lokalnej, małej parafii. Kilchoman często określany jest mianem „farm distillery”, gdyż spora część ziarna wykorzystywanego do destylacji pochodzi z okolicznych pól. W 2011 roku debiutował Kilchoman 100% Islay, whisky, której każdy etap produkcji – uprawa jęczmienia, słodowanie, destylacja, maturacja i butelkowanie – ma miejsce na wyspie. Trzynasta edycja 100% Islay trafiła na rynek we wrześniu 2023 roku i zawierała whisky wydestylowaną z jęczmienia pochodzącego z własnej, 200-akrowej farmy, zebranego w 2012, 2013 i 2014 roku. W kupażu wykorzystano 44 beczki po bourbonie, głównie pierwszego napełnienia, a edycja liczyła 13 tys. butelek.
Aromat: jęczmienny słód, jabłka, gruszki, brzoskwinie, ananasy, skórka pomarańczowa, wanilia, miód, mleczne krówki, szczypta soli i pieprzu i lekki dymek w tle.
Smak: budyń waniliowy, toffi, karmel z solą, miodowe płatki śniadaniowe, kandyzowane skórki cytrusów, pieczone jabłka, odrobina białego pieprzu, wyprażony dąb i ślad dymu.
Finisz: średnio długi, delikatnie dymny, z nutami wanilii, maślanych bułeczek, toffi, miodu, szczyptą cynamonu i dębu.