Edradour Ballechin 19-letni (D.2004, B.2023) Manzanilla Sherry Cask Matured / 55% / 0,7l

Single malt Ballechin to ukłon Andrew Symingtona, właściciela Edradoura w stronę pracującej w Perthshire do 1927 roku Ballechin Distillery.

Wkrótce po zakupie gorzelni Edradour w 2002 roku Symington rozpoczął produkcję niewielkich partii destylatu ze słodu o koncentracji związków fenolu 50ppm. Whisky debiutowała w 2006 roku jako Ballechin i natychmiast trafiła do stałej oferty. Podobnie jak standardowy Edradour, Ballechin również doświadcza corocznych limitowanych edycji. Prezentowana tu whisky, wydestylowana w maju 2004 roku spędziła niemal dwie dekady w trzech świeżych beczkach typu butt po sherry Manzanilla (nr 269, 274, 275). Whisky butelkowano z mocą beczki (55% abv) i bez filtracji na zimno 4 lipca 2023 w edycji liczącej 1846 butelki.

Aromat: torfowy dym, poszycie leśne, gałka muszkatołowa, lukrecja, wanilia, mleczna czekolada, toffi, jabłka, biały pieprz, odrobina morskiej soli, nuty tytoniu i skóry.

Smak: torfowy dym, powidła śliwkowe, suszone jabłka, czerwone porzeczki, mleczna czekolada, karmel z solą, szczypta pieprzu, ślad mięty, skóra i dobre cygaro.

Finisz: długi, z nutami torfowego dymu i popiołu, czekolady, espresso, karmelu z solą, skóry, tytoniu i dębu.