Edradour Ballechin 19-letni (D.2004, B.2023) Madeira Cask Matured / 53,5% / 0,7l

Ballechin Distillery została zbudowana w 1810 roku w Perthshire przez grupę miejscowych rolników.

Był to mały zakład, o mocach produkcyjnych około 90 tys. litrów destylatu rocznie. Ballechin destylował po raz ostatni w 1927 roku, a ostatnie beczki whisky zniknęły z magazynu sześć lat później. W 2002 roku Andrew Symington zakupił Edradour Distillery i rozpoczął produkcję niewielkich partii destylatu ze słodu o koncentracji związków fenolu 50ppm; w 2006 zostanie on zaprezentowany jako Ballechin single malt. Podobnie jak standardowy Edradour, Ballechin doświadcza corocznych limitowanych edycji. Prezentowana tu whisky, wydestylowana w maju 2004 roku spędziła niemal dwie dekady w dwóch beczkach typu puncheon po Maderze (nr 184 i 189). Whisky butelkowano z mocą beczki (53,5% abv) i bez filtracji na zimno 5 lipca 2023 w edycji liczącej 1323 butelki.

Aromat: torfowy dym, wanilia, mleczne krówki, maślany croissant, czarne porzeczki, śliwki, skórka pomarańczowa, mokka, odrobina cynamonu, garstka ziół i dąb.

Smak: miód, brązowy cukier, rodzynki i sułtanki, śliwki, krwawe pomarańcze, wanilia, mleczna czekolada, orzechy włoskie, cynamon, szczypta pieprzu i dym torfowy w tle.

Finisz: dość długi, z nutami torfowego dymu, suszu owocowego, gorzkiej czekolady, cynamonu, goździków i dębu.