Four Pillars Olive Leaf Gin / 43,8% / 0,7l

Four Pillars to australijski producent znakomitych ginów mający siedzibę w dolinie Yarra, opodal Melbourne.

Firmę założyli w 2013 roku Stuart Gregor, Cameron Mackenzie i Matt Jones. Czterema filarami (four pillars) spółki są: miedziane alembiki wykonane przez niemiecką firmę Carl; woda z doliny Yarra naturalnie filtrowana przez gaje eukaliptusowe i gęste poszycie leśne; składniki botaniczne oraz… a little bit of love czyli miłość do profesji. Nad destylacją czuwa Cameron Mackenzie, który po 15-letniej karierze w sektorze winiarskim odkrył swe powołanie jako destylator. Opracowanie formuły ginu Olive Leaf zajęło około pięć lat, zaś inspiracją była wizyta u producenta wysokiej klasy oliwy, Victoria’s Cobram Estate, podczas zbioru oliwek. W formule ginu znalazły się: jagody jałowca, kolendra, korzeń irysa, lawenda, mirt cytrynowy, grapefruity, rozmaryn, liść laurowy i suszony liść oliwny, orzechy makadamia oraz trzy rodzaje oliwy z oliwek. Four Pillars Olive Leaf gin zdobył kilkanaście prestiżowych wyróżnień, w tym złote medale podczas San Francisco World Spirits Competition w latach 2020-2021.

Four Pillars Olive Leaf Gin jest niezwykle ciekawą propozycją. Trunek łączy w sobie słodycz owoców tropikalnych (głównie mango i grapefruitów) z nutami domowych wypieków, wanilii, jałowca, sosnowych igieł i rozmarynu. Polecamy serwować z tonikiem premium i gałązką rozmarynu lub w klasycznym Martini, z obowiązkową oliwką.