Segura Viudas Vintage Reserve 2020 Freixenet Cava Brut / 12% / 0,75l

Centrum winnicy mieści się w zabytkowym budynku, wzniesionym na ziemiach należących do klasztoru Sant Cugat w hrabstwie barcelońskim, przekazanych Gerardowi Alemany. Początkowo była wieżą obronną, służącą obronie zdobytych terytoriów podczas rekonkwisty. Pierwsze wzmianki o uprawie winogron w tej posiadłości pochodzą z 1156 roku, gdzie w akcie opisano ją jako Domus de Reÿm – Dom Winogron. Kiedy w połowie XX wieku cava zyskała uznanie w świecie zdominowanym przez szampana, nastąpił bardzo szybki rozwój posiadłości. Bracia Segura nabyli ją w latach pięćdziesiątych, dobudowali piwnice i winiarnie, wyposażając je w najnowszy dostępny ówcześnie sprzęt. Pierwszym efektem pracy było wprowadzenie w 1969 roku cavy premium – Segura Viudas Heredad.

Obecnie Segura Viudas kontynuuje wielowiekowe tradycje, kładąc szczególny nacisk na produkcję w zgodzie z naturą. Winnica posiada certyfikat WFCP (Wineries for Climate Protection), pierwszy i jak dotąd jedyny, który określa zasady zrównoważonego rozwoju dla sektora wina. Dodatkowo,  odpowiedzialnie działając w branży turystycznej, również została odznaczona znakiem „Zaangażowanie w biosferę”.

Segura Viudas Vintage Reserve

Bardzo dobra jakościowo cava, powstała z połączenia 50% gron Macabeo, 15% Xarello i 35% Parellada. Wyprodukowane metodą tradycyjną, co nadaje jej jeszcze więcej głębi i charakteru. Wino ma bladożółty kolor, w nosie jest pełne zrównoważonych aromatów cytrusów i jabłek, z delikatnym anyżowym akcentem. Na podniebieniu uwagę zwraca drobne, bardzo przyjemne musowanie, dodatkowo świeże i orzeźwiające smaki suszonych owoców doskonale ze sobą współgrają. Finisz jest umiarkowanie długi, z utrzymującą się owocową kwasowością.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 8-10 stopni. Doskonałe jako aperitif, sprawdzi się również w połączeniu z serami i daniami na bazie grillowanych ryb. Warto spróbować go w połączeniu z deserami na bazie śmietany, z dodatkiem truskawek.