Opis produktu
Tajwańska Kavalan whisky debiutowała w 2008 roku i w ciągu pierwszego dziesięciolecia zdobyła 180 medali i wyróżnień, co w 2015 roku zdopingowało właścicieli do zwiększenia mocy produkcyjnych z 1,5 do 4,5 mln litrów.
W 2017 roku liczba alembików wynosiła już 20, a potencjał destylacyjny 9 mln litrów alkoholu rocznie. Seria Solist składająca się z edycji single cask debiutowała w 2009 roku i natychmiast przykuła uwagę koneserów whisky. Prezentowana tutaj to whisky pochodząca z beczki po sherry Oloroso nr S 170425052D. Jej zwartość przełożyła się na 240 butelek cask strength whisky (54,8% abv). Seria Solist butelkowana jest z naturalną barwą i bez filtracji na zimno.
Aromat: złożony, wyraźne nuty sherry, rodzynki, suszone śliwki i morele, orzechy włoskie, miód, wanilia, marcepan, mokka, gałka muszkatołowa, goździki i dąb.
Smak: toffi, miód, kawa, wiśnie w czekoladzie, rodzynki, prażone migdały, cynamon, goździki, kropla balsamicznego winegretu, ślady skóry i dębu.
Finisz: dość długi, z nutami sherry, rodzynek, skórki pomarańczowej, cukrzonych migdałów, imbiru, gałki muszkatołowej i dębu.