Paul John 2015 (Bottled 2021) M&P Cask Collection Club, Cask # 13024 / 57% / 0,7l

Single malt Paul John produkowany jest w należącej do John Distilleries Ltd gorzelni w Goa, na zachodnim wybrzeżu Indii. Spółkę założył Paul P. John w 1992 roku i początkowo produkował brandy i blended whisky.

W 2008 roku zainstalowano parę alembików i rozpoczęto destylację whisky słodowej; cztery lata później debiutował w Europie Paul John Single Malt i w ciągu kilku zdobył światową popularność. Obecnie spółka jest własnością Paula Johna (57%) i Sazerac Company of New Orleans (43%). Prezentowana tu wersja single cask to whisky wydestylowana w styczniu 2015 roku, starzona w beczce po bourbonie i finiszowana przez w beczce po sherry Oloroso nr 13024. Butelkowana w mocy beczki (57% abv) dla polskiego importera, spółki M&P w sierpniu 2021 w edycji liczącej 330 butelek.

Aromat: świetny balans sherry i torfowego dymu, rodzynki, wiśnie, wędzone śliwki, toffi, karmel, karkówka z grilla, czarny pieprz i szczypta soli.

Smak: torfowy dym, jeżyny, czarne wiśnie, czerwone porzeczki, karmel z solą, wanilia, czarny pieprz, imbir, nuty sherry i dębu.

Finisz: dość długi, z nutami torfowego dymu, sherry, czerwonych jagód, karmelu, suszonych ziół, imbiru i dębu.