Togouchi Beer Cask Finish / 40% / 0,7l

Togouchi whisky debiutowała w 2003 roku w ofercie spółki Chugoku Jozo z siedzibą na przedmieściu Hiroszimy.

Firma działa od 1918 roku i specjalizuje się w sake i shōchu, dopiero w stulecie działalności zbudowała własną destylarnię, Sakurao. Blendy Togouchi zestawiane są z destylatów pochodzących głównie ze Szkocji i z Kanady, są one na miejscu kupażowane i dodatkowo starzone (lub finiszowane) w długim na 361 m opuszczonym tunelu kolejowym. Prezentowana tu Togouchi Beer Cask Finish spędziła ostanie miesiące w beczkach, w których oryginalnie starzono rum martynikański, a późnej francuskie piwo typu IPA. W 2021 linia Togouchi rozszerzona została o single malta z Sakurao Distillery.

Aromat: prażony słód, chmiel, miód, karmel, prażone orzeszki ziemne, odrobina wiórków kokosowych, pieczone jabłka, ślady torfu i dębu.

Smak: miód, toffi, wanilia, pieczone jabłka, skórka grapefruita, chmiel, trawa cytrynowa, mieszanka orzechowa, szczypta białego pieprzu i ślad torfu.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, brązowego cukru, miodu, skórek cytrusów i lekką goryczką dębu.