Dumbarton 20-letni (D.2000, B.2021) Bourbon Cask Finish, The Cooper’s Choice/ 56,5%/ 0,7l

Dumbarton Distillery została zbudowana w 1938 roku przez Hiram Walker & Sons, która w 1935 roku zakupiła markę Ballantine’s i zaraz po niej destylarnie Glenburgie i Miltonduff.

Gorzelnia wyposażona była w amerykańskie kolumny destylacyjne z nierdzewnej stali, a jej głównym ziarnem wsadowym była kukurydza. Koncern Allied Lyons przejął Hiram Walker & Sons w 1987 roku i utrzymywał produkcję w Dumbarton przez 15 lat. Obecnie w miejscu destylarni znajduje się osiedle mieszkalne. Prezentowana tu whisky, wydestylowana w listopadzie 2000 roku spędziła dwie dekady w beczce po bourbonie nr 211097. Butelkowana w 2021 roku z mocą beczki (56,5% abv) przez The Vintage Malt Whisky Co. w popularnej serii The Cooper’s Choice w edycji liczącej 234 butelki.

Aromat: wanilia, karmel, maślany popcorn, cappuccino, kandyzowane skórki cytrusów, cynamon, szczypta białego pieprzu, nuty potpourri i dębu.

Smak: krem waniliowy, płatki kukurydziane, wiórki kokosowe, ciasteczka maślane, brzoskwinie, ananas z puszki, nuty cynamonu i dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami prażonej kukurydzy, wanilii, cytrusów, białej czekolady, cynamonu i dębu.