Gorzelnia Strathmill rozpoczynała pracę w 1891 roku, a produkowany przez nią single malt eksportowany był już w roku 1909.
Od początku lat 60. Strathmill jest jednym z kluczowych składników J&B i na kolejny oficjalny wypust single malta musieliśmy czekać do końca stulecia. Obecnie destylarnia należy do koncernu Diageo i pracując 7 dni w tygodniu produkuje ponad 2,5 mln litrów destylatu, z czego przeważająca większość zasila markę J&B. Strathmill bardzo rzadko gości w ofertach niezależnych wydawców, stąd też prezentowana tu edycja „The Cooper’s Choice” zasługuje na szczególną uwagę. Whisky wydestylowana w marcu 2010 roku po odbyciu podstawowej maturacji w beczkach z amerykańskiego dębu trafiła do beczki po Sauternes (nr 8017063), butelkowana zaś była w mocy beczki (55,5% abv) w 2021 roku, w edycji liczącej 306 butelek.
Aromat: łagodny, wanilia, miód, mleczne krówki, słodkie pieczywo, morele, brzoskwinie, cappuccino, szczypta cynamonu i dębu.
Smak: słodki, miodowe płatki śniadaniowe, krem waniliowy, karmel, mleczna czekolada, cukrzone orzeszki, syrop klonowy, jabłka, brzoskwinie i odrobina cynamonu.
Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, miodu, toffi, sułtanek odrobiną białego pieprzu i dębu.
| Zawartość alkoholu: | 55,5% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Rodzaj użytych beczek: | Dąb amerykański ,
Sauternes |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
