Strathmill 11-letni (D.2010, B.2021) Sauternes Cask Finish, The Cooper’s Choice/ 55,5%/ 0,7l

Gorzelnia Strathmill rozpoczynała pracę w 1891 roku, a produkowany przez nią single malt eksportowany był już w roku 1909.

Od początku lat 60. Strathmill jest jednym z kluczowych składników J&B i na kolejny oficjalny wypust single malta musieliśmy czekać do końca stulecia. Obecnie destylarnia należy do koncernu Diageo i pracując 7 dni w tygodniu produkuje ponad 2,5 mln litrów destylatu, z czego przeważająca większość zasila markę J&B. Strathmill bardzo rzadko gości w ofertach niezależnych wydawców, stąd też prezentowana tu edycja „The Cooper’s Choice” zasługuje na szczególną uwagę. Whisky wydestylowana w marcu 2010 roku po odbyciu podstawowej maturacji w beczkach z amerykańskiego dębu trafiła do beczki po Sauternes (nr 8017063), butelkowana zaś była w mocy beczki (55,5% abv) w 2021 roku, w edycji liczącej 306 butelek.

Aromat: łagodny, wanilia, miód, mleczne krówki, słodkie pieczywo, morele, brzoskwinie, cappuccino, szczypta cynamonu i dębu.

Smak: słodki, miodowe płatki śniadaniowe, krem waniliowy, karmel, mleczna czekolada, cukrzone orzeszki, syrop klonowy, jabłka, brzoskwinie i odrobina cynamonu.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, miodu, toffi, sułtanek odrobiną białego pieprzu i dębu.