Mermaid Gin (Isle of Wight) / 42%/ 0,7l

Gin Mermaid to produkt Isle of Wight Distillery, jedynej gorzelni na wyspie, leżącej u południowego wybrzeża Anglii. Destylarnia powstała w 2014 roku zbudowana przez dwóch przyjaciół, Xaviera Bakera i Conrada Gauntletta. Rok później debiutował Wight Mermaids Gin (w 2019 roku nazwę zmieniono na Mermaid Gin). Jego formułę tworzy 10 składników botanicznych – jagody jałowca, nasiona kolendry, ziarna raju, korzeń arcydzięgla, lukrecja, korzeń irysa, świeża zesta cytrynowa, samfir skalny, szyszki chmielu i czarny bez (ostatnie trzy komponenty pochodzą z wyspy). Po trwającej dobę maceracji są one destylowane w 300-litrowej kolumnie destylacyjnej. Prezentacja ginu w morsko-błękitnej butelce dodatkowo podkreśla jego związek z morzem (mermaid to po angielsku rusałka). Mermaid gin zdaniem producenta najlepiej smakuje z Indian Tonic oraz kilkoma jagodami jałowca i plasterkiem ogórka. (Oficjalna nota degustacyjna.)

Aromat: świeże cytrusy, słodkie przyprawy i delikatne nuty jałowcowe.

Smak: zesta cytrusowa w połączeniu z pikanterią pieprzu, floralną słodyczą i delikatnym podmuchem morskiej bryzy.

Finisz: długi i złożony, z pozostającymi w pełnej harmonii elementami palety smakowej.