Maker’s Mark Private Select, Weisshaus Selection /53,9% / 0,7l

Od czasu premiery Maker’s 46 w 2010 roku Maker’s Mark Distillery nieustannie eksperymentuje z nowymi wariantami finiszowej maturacji.

Jednym z owoców wspomnianych eksperymentów jest specjalny program zakupu beczek (Private Select), umożliwiający nabywcy kreację bourbona Maker’s Mark najbardziej odpowiadającego własnym preferencjom smakowym. Bazą jest beczka w pełni wystarzonego Maker’s Marka do której można dodać 10 niestandardowych klepek aby uzyskać unikatowy profil aromatyczno-smakowy. O wyborze klepek (dowolna kombinacja pięciu profili smakowych) decyduje oczywiście nabywca beczki, a po ich zamontowaniu beczka spoczywa w wapiennym magazynie destylarni przez okres od kilku do kilkunastu tygodni. Prezentowana tu edycja Private Select pochodzi z beczki wybranej przez austriacki sklep Weisshaus, a zawieszono w niej klepki z dębu amerykańskiego i francuskiego Limousin o różnym stopniu wyprażenia i różnej strukturze drewna. Finalna maturacja trwała 9 tygodni. (Oficjalna nota degustacyjna.)

Aromat: nuty bożonarodzeniowych przypraw, dębu i wanilii.

Smak: kompleksowy, sporo suszonych owoców, świeżo upieczone ciasteczka, cynamon i wyprażony dąb.

Finisz: długi, wypełniony korzennymi przyprawami.