Wakatsuru Junenmyo Half Decade / 40% / 0,7l

Spółka Wakatsuru Shuzo powstała w 1947 roku, a dwa lata później uzyskała licencję na produkcję shōchu. Od 1952 roku jest również licencjonowanym producentem whisky, jej pierwszą propozycją była Sunshine whisky (debiut 1953).

W 2016 roku Wakatsuru Shuzo rozpoczęła kampanię na rzecz remontu Saburomaru Distillery, która spotkała się z ogromnym oddźwiękiem – 463 lokalnych mieszkańców zadeklarowało finansowe wsparcie projektu. W efekcie aluminiowe alembiki (powszechnie używane do produkcji shōchu) wymieniono na miedziane, zainstalowano też nową kadź zacierną. Prezentowana tu Wakatsuru Junemyo Half Decade to według oświadczenia producenta „whisky pochodząca z kilku starannie wybranych beczek, starzona przez ponad pięć lat”. Jak się łatwo domyśleć chodzi o whisky wydestylowaną przed wspomnianym remontem. Jej nazwa ma odniesienie do wioski Junemyo leżącej w regionie Hokuriku, niedaleko destylarni.