Blandy's 5-letni Sercial Madeira /19%/ 0,75l

Początki marki sięgają roku 1808, kiedy John Blandy przybył na Maderę, początkowo z powodu złego stanu zdrowia, co potwierdza list polecający napisany w Londynie, a przesłany do trzech handlarzy winem pochodzących również z tego miasta, osiadłych na Maderze. W roku 1811, wraz z braćmi Thomasem i Georgem, założył firmę spedycyjną zajmującą się przede wszystkim handlem winem, tworząc tym samym podwaliny rodzinnej firmy, jak i całej historii wina z Madery. Bardzo szybki rozwój umożliwił w niedługim czasie eksport win do Europy aż po Rosję, a także do Ameryki Północnej. Na przestrzeni lat John Blandy skupował niewielkie nieruchomości na wyspie, tworząc znaną dzisiaj The Blandy’s Wine Lodge – jedne z najstarszych winiarni na wyspie, które poza dziedzictwem historycznym, tworzą bardzo unikalne wina.

Instynkt właścicieli do prowadzenia działalności pozwolił przetrwać wszelkie plagi i zawirowania historyczne, według nadrzędnego celu: zostawić firmę dla przyszłych pokoleń w stanie silniejszym, niż ten w którym ją otrzymaliśmy. Na przestrzeni lat Blandy’s zdecydował się dołączyć w 1925 roku do Madeira Wine Company, grupy producentów wina z Madery, aby zmaksymalizować eksport przy jednoczesnej redukcji kosztów. Następnie, w roku 1989, skontaktowali się z rodziną Symington (producenci porto od XIX wieku), aby dalej prowadzić ekspansję na globalne rynki. W 2000 roku firma wprowadziła pierwsze rocznikowe wino (Colheita) z Madery, następnie wprowadzając do oferty coraz młodsze wina, zaspokajając tym samym oczekiwania rynku.

Wino zrobione w 100% z odmiany Sercial, z ręcznie zbieranych gron, następnie odszypułkowanych, delikatnie wyciśniętych i macerowanych na skórkach. Następnie następuje fermentacja bez skórek w kontrolowanej temperaturze, która jest zatrzymywana poprzez dodanie wysokoprocentowego alkoholu winnego, w momencie kiedy poziom słodkości będzie odpowiedni. Dojrzewa w beczkach z dębu amerykańskiego w tradycyjnym systemie Canteiro, gdzie beczki początkowo leżakowane są w cieplejszych magazynach i stopniowo transportowane do chłodniejszych pomieszczeń. W nosie pełne jest harmonijnych aromatów suszonych owoców, odrobiny rodzynek i orzechów. Na podniebieniu dobrze zbalansowane, z pojawiającą się nutą toffi. Finisz jest długi, z utrzymującą się przyjemną kwasowością i nutą miodu.

Najlepiej podawać ją w temperaturze 14-16 stopni jako wino deserowe. Warto stosować się do tej reguły, aby poznać pełny bukiet połączony z finezją i harmonią, które to wino niewątpliwie oferuje. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się w towarzystwie deserów na bazie czekolady, z dodatkiem suszonych owoców, orzechów czy migdałów.