Four Pillars Bloody Shiraz Australian Gin / 37,8% / 0,7l

Four Pillars Distillery z siedzibą w dolinie Yarra, niedaleko Melbourne, to inwestycja Stuarta Gregora, Camerona Mackenzie i Matta Jonesa z 2013 roku.

Czterema filarami (four pillars) spółki są: miedziane alembiki wykonane przez niemiecką firmę Carl; woda z doliny Yarra naturalnie filtrowana przez gaje eukaliptusowe i gęste poszycie leśne; składniki botaniczne oraz… a little bit of love czyli miłość do profesji. Gin Four Pillars destyluje Cameron Mackenzie, który po 15-letniej karierze w sektorze winiarskim przekwalifikował się na destylatora. Standardowa formuła ginu Four Pillars wymienia jałowiec, kolendrę, kardamon, mirt cytrynowy, liść pieprzowca tasmańskiego, cynamon, lawendę, arcydzięgla, anyż i pomarańcze. W 2015 roku spółka zaproponowała Bloody Shiraz Gin, do którego produkcji wykorzystano winogrona szczepu Shiraz, które poddawane zostają maceracji w standardowym ginie Four Pillars przez około osiem tygodni. W procesie nie jest dodawany cukier. W 2016 roku Four Pillars Blood Shiraz Gin zdobył złoty medal podczas World Spirit Awards.

W stosunku do standardowej wersji Four Pillars Bloody Shiraz Gin oferuje nieco przytemperowane nuty jałowca, za to więcej jagód, ziół i przyjemny posmak pieczonych śliwek. Producent zaleca serwowanie go w naturalnej postaci lub z lodem i plasterkiem pomarańczy.