Clyde May’s Straight Bourbon / 46%/ 0,75l

Patronem prezentowanego tu bourbona jest Clyde May, sławny bimbrownik operujący w Alabamie od lat 50. do 80 ubiegłego wieku.

Miał zwyczaj dodawania do beczki ze świeżym destylatem suszonych jabłek, które pięknie wzbogacały jego paletę. Tak produkowaną whiskey określano z czasem „Alabama Style”. Clyde May zmarł w 1990 roku, a w 2002 jego syn Kenny zarejestrował markę Conecuh Ridge. Kenny nie do końca hołdował zasadom handlu alkoholem, wkrótce popadł w konflikt z prawem, a jego firma zbankrutowała. W 2009 roku przejęli ją prywatni inwestorzy z Teksasu i po restrukturyzacji zarejestrowali na Florydzie jako Conecuh Ridge Distillery Inc. Edycją Clyde May’s Straight Bourbon spółka odcina się od „Alabama Style Whiskey”. Jest on destylowany z zacieru zawierającego 78% kukurydzy, 12% żyta i 10% jęczmiennego słodu w nieujawnionej gorzelni w Kentucky. 

Aromat: karmel, wanilia, miód, jabłka, gruszki, morele, nuty cynamonu i gałki muszkatołowej i trochę zwęglonej dębiny.

Smak: słodki, lekko spirytusowy, karmel, wanilia, kukurydza prażona z masłem, morele, prażone orzeszki, mleczna czekolada, cynamon, szczypta pieprzu i dąb.

Finisz: średnio długi, brązowy cukier, wanilia, mieszanka przypraw korzennych i nadwęglony dąb.