Polskie winiarstwo — dynamiczny rozwój tradycji
Polskie winiarstwo w ciągu ostatnich kilkunastu lat przeszło imponującą drogę od niszowej ciekawostki do pełnoprawnego segmentu rynku wina w Europie Środkowej. Choć tradycje uprawy winorośli w Polsce sięgają średniowiecza, przez wieki klimat i wydarzenia historyczne skutecznie ograniczały rozwój tej gałęzi rolnictwa.
Przełom nastąpił po 2000 roku, wraz z ociepleniem klimatu, wejściem Polski do Unii Europejskiej oraz zmianami w przepisach. Coraz więcej pasjonatów zaczęło zakładać własne winnice, a profesjonalizacja upraw i enologii szybko przyniosła efekty.
Dziś w Polsce funkcjonuje już kilkaset winnic, w tym wiele butikowych, prowadzonych z ogromną starannością. Uprawia się zarówno szczepy klasyczne (m.in. Chardonnay, Pinot Noir, Riesling), jak i hybrydowe, odporne na trudniejsze warunki pogodowe (m.in. Solaris, Regent, Johanniter). Polskie wina zdobywają nagrody na międzynarodowych konkursach, a klienci coraz chętniej sięgają po produkty lokalne.
Dla Was selekcjonujemy najciekawsze polskie wina…