Jack Daniel’s Scenes from Lynchburg No.9 (The Charcoal Mellowing) / 43%/ 1,0l

Seria „Obrazy Lynchburga” Jack Daniel’sa debiutowała w 1998 roku. Początkowo była oferowana jedynie w Europie w butelkach 1-litrowych.

Niemal każdego roku nowa edycja przedstawiająca kolejny „obraz” trafiała do europejskiej sieci Travel Retail. Około 2001 roku „obrazy” w butelkach o pojemności 750 ml zawierające whiskey o zawartości alkoholu 40% trafiły do Kanady, a dwa lata późnej do rodzimego Lynchburga (tym razem whiskey posiadała 43% abv). Obecnie cała seria składa się z dwunastu 1-litrowych butelek/scen; ośmiu butelek 750 ml (43% abv) i trzech 700 ml (40% abv). Prezentujemy tu odsłonę nr 9, The Charcoal Mellowing Process, który odróżnia kategorię Tennessee Whiskey od bourbona. Spirytus odebrany z kolumny z zawartością alkoholu 70% abv zostaje doprowadzony do 3-metrowych kadzi wypełnionych klonowym węglem drzewnym. Każda kropla odbywa mniej więcej tygodniową podróż przez warstwę zwęglonego klonu napędzana jedynie siłą grawitacji. Dopiero teraz destylat zlewany jest do beczek, by rozpocząć co najmniej 4-letni okres maturacji.