Highland Park to jedna z garstki pracujących do dziś szkockich destylarni, których historia zahacza o cztery stulecia – powstała w 1798 roku, od 1999 należy do Edrington Group i wyposażona w dwie pary alembików produkuje 2,5 mln litrów destylatu rocznie.
Highland Park 21 years old debiutował w 2007 roku w wyłącznej dystrybucji sieci Travel Retail, dwa lata później zdobył prestiżowe wyróżnienie „Best Single Malt of the Year” i wkrótce… zniknął z rynku na niemal dekadę z powodu braku zapasów magazynowych. Obecnie doświadcza corocznych limitowanych edycji. Prezentowana tu edycja z 2023 roku zestawiona została z 36 beczek, wśród nich znalazły się beczki po bourbonie, beczki po sherry pierwszego napełnienia (dąb europejski i amerykański) oraz beczki po winie z Rioja. Ich selekcji dokonał osobiście menedżer destylarni Gordon Motion.
Aromat: miód, wanilia, skórka pomarańczowa, czerwone jabłka, śliwki, migdałowy croissant, rodzynki, mokka, gałka muszkatołowa, ślady potpourri i dębu.
Smak: lekko oleisty, budyń waniliowy, miód, kandyzowane skórki cytrusów, babka cytrynowa, prażone migdały, cynamon, odrobina suszonych grzybów i torfu.
Finisz: dość długi, pikantny, z nutami miodu, wanilii, prażonych migdałów, krwawych pomarańczy, żurawin, pieprzu, cynamonu i lekkim dymkiem w tle.
| Zawartość alkoholu: | 46% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
| Rodzaj użytych beczek: | Sherry |
